Resep

Resep Opor Ayam Paling Praktis dan Paling Lezat untuk Buka Puasa dan Lebaran

Resep Opor Ayam Lezat Opor Ayam adalah menu masakan paling terkenal di Indonesia,  banyak orang bilang kalau opor ayam itu berasal dari daerah...

Written by Widiyanti · 1 min read >

Resep Opor Ayam Lezat

Opor Ayam adalah menu masakan paling terkenal di Indonesia,  banyak orang bilang kalau opor ayam itu berasal dari daerah yang berbudaya Jawa. Walau demikian masakan tradisional ini telah banyak dikenal oleh banyak orang, bahkan tidak hanya di Indonesia saja, resep masakan berkuah kental ini telah mendunia dan menjadi menu favorit banyak orang termasuk saya.

Kuahnya yang kental, serta bumbu rempah-rempahnya yang khas membuat citra rasa opor ayam menjadi salah satu menu berkuah santan yang wajib Anda kuasai untuk menyajikan masakan bagi keluarga tercinta. Selain untuk menu sehari-hari, opor ayam sangat identik dengan lebaran atau hari raya besar. Biasanya, menu ini disajikan bersama potongan ketupat atau lontong, ada pula kerupuk udang, lalapan atau gudangan serta oseng kentang yang menjadikan opor ayam sangat spesial di hari raya idhul fitri. Tidak hanya berbicara soal rasanya saja, berikut kami hadirkan bahan dan cara membuat opor ayam yang super lezat dan nikmat untuk sajian buka puasa dan lebaran.

Bahan-bahan :

  • 1 kg ayam, dipotong menjadi 10 bagian
  • 3 lembar daun salam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 200 ml santan (bisa gunakan 1 sachet santan instan + air)
  • 500 ml air panas

Bumbu halus :

  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1/2 sendok teh jintan bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 3 cm kunyit, bakar
  • Garam dan gula secukupnya

Tips Cara membuat opor ayam

  1. Pertama-tama cuci bersih dulu ayamnya, lumuri juga dengan jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 10 menit kemudian bilas dan sisihkan.
  2. Selanjutnya goreng potongan ayam hingga kulit luarnya kering, lalu sisihkan.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, jahe dan lengkuas, kemudian aduk hingga tercampur rata.
  4. Masukkan potongan ayam yang telah digoreng tadi, aduk hingga semua bagian ayam dibaluti oleh bumbu. Tambahkan air panas, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.
  5. Tambahkan santan dan masak hingga mendidih dan ayamnya empuk.

Opor ayam memang nikmat saat di konsumsi masih hangat atau bersama nasi hangat, apalagi jika ditemani dengan kerupuk atau lalapan seperti timun, daun singkong, genjer atau kangkung serta lalapan lainnya. Akhir kata, selamat menjalankan ibadah puasa dan semoga amal ibadah kita dilipat gandakan oleh Allah S.W.T.

Written by Widiyanti
Didiklah anak-anakmu itu berlainan dengan keadaan kamu sekarang kerana mereka telah dijadikan Tuhan untuk zaman yang bukan zaman engkau. (Umar bin Khattab) Profile