Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Lumajang

Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Lumajang

Resep Ayam Bakar Lumajang – Jika kalian berkunjung ke daerah Lumajang, kalian bisa menemukan kuliner ayam bakar khas yang pedas rasanya disana.

Ayam bakar ini cukup berbeda dari yang lain, mulai dari rasa hingga cara penyajiannya yang terbilang unik dibandingkan yang lain.

Ayam bakar Lumajang biasanya digapit dengan bambu atau tusuk sate. Sebelum dibakar, ayam terlebih dulu dimasak dengan beraneka ragam bumbu dan rempah-rempah. Setelah meresap, ayam kemudian dibakar hingga matang.

Inilah yang membuatnya sedikit berbeda dengan ayam bakar lainnya yang ada di Nusantara. Meski banyak jenis ayam bakar, tapi resep ayam bakar ini patut kalian coba sendiri dirumah.

Supaya tidak semakin penasaran, berikut ini cara mudah membuat ayam bakar Lumajang yang mudah dibuat sendiri dirumah.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Ayam Bakar Lumajang

  • 1 ayam ukuran sedang
  • jeruk nipis (ambil airnya)
  • Garam – secukupnya
  • Asam jawa – 10 gram
  • Air hangat – 50 ml
  • Air putih – 25 ml
  • Tusuk sate – secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

  • Bawang merah – 10 butir
  • Bawang putih – 4 siung
  • Cabe merah keriting – 10 buah
  • Cabe merah besar – 2 buah
  • Terasi bakar – 8 gram
  • Laos – 2 cm
  • Sereh, ambil bagian putihnya – 1 batang
  • Ketumbar sangrai – 1/2 sdm
  • Jahe – 2 cm
  • Gula merah, secukupnya – 15 gram
  • Garam – secukupnya
  1. Buat larutan asam jawa dengan air hangat, sisihkan.

  2. Potong ayam menjadi 4 bagian atau sesuai selera.

  3. Cuci bersih ayam beri perasan jeruk nipis dan garam diamkan selama 30 menit.

  4. Goreng ayam hingga matang.

  5. Tumis bumbu halus tambahkan air asam jawa dan sedikit air lalu aduk merata.

  6. Satukan ayam dengan bumbu dan masak hingga bumbu meresap dan air agak surut.

  7. Jepit ayam dengan bambu / tusuk sate yang diikat bagian ujungnya, lalu panggang ayam sambil sesekali olesi sisa bumbunya.

Itulah resep ayam bakar Lumajang yang mudah dibuat sendiri dirumah. Kalian dapat menyajikan resep ini untuk dimakan sendiri atau juga untuk acara-acara tertentu, terutama dibulan Ramadhan.

Semoga resep yang kami berikan dapat menambah koleksi masakan yang kalian miliki sehingga kalian dapat menyajikan menu berbeda setiap harinya, terutama ketika punya acara tersendiri dirumah.

Untuk kalian yang ingin belajar membuat Sop Buah, baik untuk ide usaha ataupun untuk sendiri dirumah, silahkan simak aneka Resep Sop Buah Komplit Disini.

ARTIKEL PILIHAN
Mari Bagikan :
Didiklah anak-anakmu itu berlainan dengan keadaan kamu sekarang kerana mereka telah dijadikan Tuhan untuk zaman yang bukan zaman engkau. (Umar bin Khattab)