Enak & Berkhasiat, Ini Manfaat Minuman Fermentasi untuk Kesehatan

Simak ulasan √ manfaat minuman fermentasi untuk kesehatan, √ khasiat fermentasi buah dan sayur √ disertai cara membuatnya sendiri dirumah.

Minuman ferment adalah minuman yang dibuat dengan menggunakan berbagai bahan makanan berupa sayuran, buah dan tanaman yang difermentasikan selama beberapa hari, bulan, atau tahun.

Minuman fermentasi ini sudah banyak dikonsumsi di beberapa negara Asia. Meski demikian, minuman ini masih cukup asing di telinga Indonesia, terutama zaman sekarang yang lebih banyak mengonsumsi minuman kaleng.

Manfaat minuman fermentasi ini cukup beragam, dalam dunia kesehatan ada banyak khasiat yang didapat jika mengonsumsi minuman fermentasi.

Beberapa diantaranya akan kita bahas melalui artikel dibawah ini. Untuk lebih lengkapnya, silahkan simak dibawah ini.

Minuman Fermentasi dalam Dunia Kesehatan

Untuk membuat minuman fermentasi dapat menggunakan beberapa macam buah dan sayuran. Hampir semua jenis buah dan sayuran dapat digunakan, kecuali jagung dan kentang.

Enak & Berkhasiat, Ini Manfaat Minuman Fermentasi untuk Kesehatan

Ragi tidak harus digunakan dalam pembuatan minuman fermentasi, karena tanpa ragipun bisa diperoleh hasil yang sama, hanya saja butuh waktu yang lebih lama.

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat minuman fermentasi atau ferment dengan ragi hanya 3 hari, sementar jika tidak menggunakan sekitar 6 bulan.

Berikut ini beberapa manfaat yang bisa didapatkan mengonsumsi minuman fermentasi:

  1. Obat tukak lambung
  2. Mengobati migraine
  3. Eksim
  4. Wasir
  5. Kemandulan
  6. Rematik
  7. Kanker lambung
  8. Mabuk atau pusing
  9. Sembelit
  10.  Hipertensi
  11.  Cepat lelah
  12.  Radang usus
  13.  Impoten
  14.  Jerawat
  15.  Flek hitam di wajah
  16.  Ketombe
  17.  Abses
  18.  Bisul
  19.  Kulit yang berlemak
  20.  Mudah terkena influenza
  21.  Kaku pada leher, pundak serta tangan
  22.  Gusi bengkak dan berdarah
  23.  Lemah saraf
  24.  Menurunkan berat badan
  25.  Menjaga kecantikan
  26.  Meningkatkan stamina
  27.  Menghaluskan kulit

Simak dan Baca Juga: Banyak yang Belum Tahu, Ini Dia Manfaat Jus Kentang untuk Kesehatan

Cara Membuat Minuman Fermentasi Sendiri

Hanya dengan minuman fermentasi saja Anda sudah bisa mendapatkan manfaat kesehatan diatas. Apalagi membuat minuman sehat ini tidak perlu mahal-mahal karena Anda bisa membuatnya sendiri dirumah.

Enak & Berkhasiat, Ini Manfaat Minuman Fermentasi untuk Kesehatan

Berikut ini cara membuat minuman fermentasi sendiri dirumah dengan bahan sayuran dan buah.

  • Sediakan sayuran yang masih segar seperti wortel, timun, dan tauge masing-masing sebanyak 200 gram.
  • Cuci bersih semua bahan lalu tiriskan.
  • Potong-potong semua bahan sesuai selera
  • Masukkan ke dalam tong kayu atau keramik
  • Tambahkan 60 gram gula pasir
  • Aduk hingga tercampur rata
  • Masukkan 1 sendok teh bubuk ragi, aduk lagi hingga rata
  • Simpan ditempat yang sejuk selama 3 hari

Setelah itu, buang busa yang terdapat dibagian atas dengan kain kasa yang bersih. Kemudian, airnya disaring dan dimasukkan ke dalam botol warna dan tutup dengan gabus.

Bagaimana mudah sekali bukan cara membuatnya?

Berikut cara membuat minuman fermentasi buah dan sayur rekomendasi Widiynews untuk dibuat sendiri dirumah.

Resep dan Cara Membuat Kombucha Tea (Teh Fermentasi Sari Buah)

Enak & Berkhasiat, Ini Manfaat Minuman Fermentasi untuk Kesehatan

Berikut ini cara membuat kombucha tea, teh fermentasi sari buah yang punya banyak manfaat untuk kesehatan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 1 toples kaca kapasitas 3 liter. Sterilkan terlebih dahulu
  • 1 lembar kain saringan tahu, 1 karet
  • 500 gr gula pasir
  • 3 kantong teh celup
  • 1.5 liter air untuk memasak teh
  • 1.5 liter air untuk menambahkan
  • 1 keping jamur scoby (bisa dibeli online)
  • 1 cup buah manis segar, pilihan buah bebas
  • Botol-botol kaca kedap udara untuk menyimpan kombucha

Cara Membuat Kombucha Tea

  1. Masak gula, teh, dan air yang sudah disiapkan hingga gula larut. Tunggu suhu turun sesuai suhu ruang.
  2. Sisihkan kantung teh celup. Tuang air teh tadi ke dalam toples kaca. Lalu tambahkan air yang sudah disiapkan.
  3. Toples sudah penuh dan suhunya cukup, masukkan Scoby.
  4. Tutup dengan kain saringan tahu dan kunci dengan karet.
  5. Simpan di tempat yang bersih dan tidak terkena sinar matahari langsung. Biarkan terfermentasi selama 14 hari. Tetap dicek perhari, pastikan tidak ada jamur putih. Kalau ada, buang dan buat lagi yang baru sesuai langkah di atas.
  6. Setelah proses fermentasi selesai, air akan berubah warna menjadi lebih keruh, dan harumnya seperti tape segar. Bahkan akan terlihat baby-baby Scoby yang baru. Bila dibuka kain penutupnya, akan terlihat bubbles atau bola-bola udara yang banyak di permukaannya.
  7. Angkat Scoby, sisihkan. Tuang kombucha ke dalam botol-botol kedap udara.
  8. Siapkan buah-buah sebagai infused. Fungsinya sebagai penambah rasa dan aroma, juga nutrisi. Iris kecil agar muat di dalam botol kaca. Diamkan lagi selama 2 hari.

Buah-buah ini juga menyumbang gula di dalam kombucha. Inilah yang menyebabkan kandungan gas semakin tinggi, bubbles semakin banyak, dan rasanya semakin manis asam segar. Lebih nikmat disajikan dingin.

Resep dan Cara Membuat Fermentasi Sirup Lemon Khas Korea

Enak & Berkhasiat, Ini Manfaat Minuman Fermentasi untuk Kesehatan

Bahan-bahan Fermentasi Sirup Lemon Khas Korea

  • 1/2 kg lemon
  • 1/2 kg nanas
  • 1 kg gula pasir
  • Toples
  • Serbet beraih buat penutup

Cara Membuat Fermentasi Sirup Lemon Khas Korea

  • Cuci bersih lemon lalu di lap pakai tisu dan nanas tunggu smpi benar2 tiris lalu iris nanas agak tebal dan untuk lemon iris seperti kita mau buat infuse water lalu tata di toples dan kasih gula tutup dg serbet simpan (katanya ga perlu masuk kulkas) selama 3 bulan baru bisa di panen atau di buat campuran minum

Setelah sehari sari buah sudah mencair

Resep dan Cara Membuat Madu Fermentasi + Nanas

Enak & Berkhasiat, Ini Manfaat Minuman Fermentasi untuk Kesehatan

Bahan-bahan Madu Fermentasi + Nanas:

  • Nanas secukupnya (potong kecil)
  • Madu murni
  • Toples (ukuran sesuai selera)

Cara Membuat Madu Fermentasi + Nanas:

  1. Nanas dipotong kecil-kecil, kemudian dimasukkan ke dalam toples lalu tuangkan madu asli
  2. Jangan dicampur air, kemudian tutup rapat-rapat dan diamkan selama 3 hari di dalam ruangan suhu normal
  3. Setelah 3 hari toples dibuka, buah nanas nya dibuang, lalu madu hasil fermentasi disimpan dalam kulkas.

Cara Pakai Madu : Ambil madu 1-3 sendok makan, campurkan dengan 1/2 gelas air putih hangat kuku, lalu aduk dan minum.

Khasiat dan Manfaat Minuman Fermentasi untuk Mengobati Penyakit

Enak & Berkhasiat, Ini Manfaat Minuman Fermentasi untuk Kesehatan

Ada beberapa khasiat serta manfaat yang bisa diperolah jika mengonsumsi minuman fermentasi, terutama jika Anda menderita kanker lambung. Minuman ini dapat mengobati penyakit kanker lambung, hipertensi dan masih banyak lagi lainnya.

Berikut beberapa khasiat minuman fermentasi sayuran dan buah:

Mengatasi Hipertensi

Minuman ferment dapat digunakan untuk mengatasi masalah hipertensi. Berikut ini cara membuatnya:

  • Sediakan 15 gram sambiloto kering atau 30 gram yang masih segar
  • Cuci bersih kemudian rebus dengan air 60 cc sampai tersisa 300 cc
  • Dinginkan air rebusan tersebut
  • Setelah dingin, tambahkan air perasan fermentasi sebanyak 60 cc.

Minuman setiap hari 1 kali

Mengatasi Kanker Lambung

Minuman fermentasi yang dicampur dengan jamur hioko dipercaya dapat mengobati kanker lambung.

Berikut cara membuatnya:

  • 10 gram jamur hioko
  • Rendam dengan air hingga agak lembut
  • Rebus dengan air secukupnya
  • Setelah dingin, tambahkan air perasan fermentasi sebanyak 60 cc.

Minumlah air rebusan ini setiap hari

Menurunkan Berat Badan Secara Efisien

Minuman ini juga dipercaya dapat menurunkan berat badan lebih efisien dan tidak membutuhkan waktu lama Anda sudah bisa merasakannya.

Berikut cara membuat minuman penurun berat badan dari fermentasi sayur dan buah;

Siapkan minuman fermentasi 60 cc, bahan-bahan yang digunakan boleh disesuaikan seperti diatas

Konsumsi minuman ini sebanyak 2 kali setiap hari secara rutin atau sampau berat badan turun

Jika terasa ada perubahan, lakukan cara ini secara konsisten sampai berat badan turun sesuai keinginan Anda.

Mengobati Ketombe

Cara mengatasi ketombe dengan air fermentasi ternyata sangat mudah dan gampang.

Anda cukup oleskan air perasan fermentasi yang telah dicampur dengan alcohol 75% pada kulit kepala

Kemudian pijit-pijit secara lembuat atau perlahan area kulit kepala yang diolesi dengan air fermentasi.

Biarkan selama 30 menit, kemudian cuci sampai benar-benar bersih.

Kesimpulan

Demikian ulasan tentang manfaat minuman fermentasi untuk kesehatan disertai cara membuatnya yang bisa penulis bagikan pada kesempatan kali ini. Jika menurut Anda bermanfaat, silahkan bantu share artikel ini dimedia sosial.

Selain lebih irit biaya, membuat minuman ferment sendiri dirumah akan jauh lebih berguna bagi Anda, salah satunya memilih bahan serta tahu bahan yang digunakan benar-benar bersih dan sehat.

Image Credit:

Gambar diambil dari The Healthy Home Economist, Cookpad(1), Cookpad(2), Cookpad (3).

Dimodifikasi oleh penulis.

Artikel Terbaru

Bagikan jika suka:

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on telegram

From our editorial team

Widiynews.com adalah tempat menulis untuk semua orang. Anda juga bisa menjadi bagian kami untuk menginspirasi banyak orang melalui karya tulisan. Yuk kirim juga tulisanmu sekarang!

Rekomendasi Lainnya

Artikel Terkait

Kebijakan Berkomentar:

Mohon untuk berkomentar relevan sesuai topik bahasan! Komentar tidak relevan, SPAM atau memiliki link aktif akan kami hapus.

Leave a Comment

Follow Fanspage Widiynews